Rooftop Farming คุณปารีณากับภารกิจเปลี่ยนเมืองด้วยขยะอาหาร
16/07/2025
หลังจากได้ฟังเรื่องราวสวนผักบนดาดฟ้าของคุณแพรี่ พาย ที่มีการประยุกต์การเกษตรให้เข้ากับพื้นที่ที่มีอยู่อย่างจำกัดให้เกิดประโยชน์ ซึ่งแนวคิดการปลูกผักบนดาดฟ้ามีความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน วันนี้ The Urbanis จึงขอเชิญชวนทุกคนไปพูดคุยกับ คุณปารีณา ประยุกต์วงศ์ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท บางกอก รูฟท็อป ฟาร์มมิ่ง จำกัด เป็นหนึ่งในองค์กรที่สรรสร้างระบบฟาร์มแบบครบวงจร ทั้งบนพื้นที่ดาดฟ้าและภาคพื้นดิน โดยเฉพาะการนำเศษอาหารที่เหลือจากการกินของชาวเมืองมาพัฒนาปรับเปลี่ยนให้เกิดประโยชน์สูงสุดทางด้านการเกษตร พร้อมผลักดันให้เมืองมีสุขภาวะที่ดี ดังนั้น Rooftop Farming มีบทบาทในการขับเคลื่อนเมืองอย่างไร มาร่วมหาคำตอบไปพร้อมกัน “เมื่อขยะอาหารอันไร้ประโยชน์ของมนุษย์เป็นส่วนสำคัญในการเกิดสวนผักปลอดสารบนดาดฟ้า” คุณปารีณา ประยุกต์วงศ์ ได้เล่าว่า ด้านปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากมนุษย์อย่างเช่นปัญหา food waste ในปัจจุบันขยะเศษอาหารของเมืองมากขึ้นในทุกวัน บริเวณที่เป็นอาคารพาณิชย์มักจะมีร้านอาหารมากกว่า 100 ร้าน ยิ่งจำนวนร้านอาหารมากเท่าไหร่ปริมาณเศษอาหารก็ยิ่งมากขึ้นตามมา การแยกขยะของคนไทยยังไม่ดีเท่าที่ควร และพนักงานต่อพื้นที่รับผิดชอบที่ไม่เพียงพอ จึงก่อให้เกิดมลภาวะทางกลิ่น กระทบสิ่งแวดล้อม รวมไปถึงสุขภาพอนามัยของผู้คนในพื้นที่ ตราบใดที่ไม่ให้ความร่วมมือกันทุกฝ่ายปัญหาเหล่านี้ก็จะไม่หายไป จากปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น ทำให้ คุณปารีณา ประยุกต์วงศ์ สนใจในการปรับเปลี่ยนสิ่งที่ทุกคนคิดว่าไม่สามารถเกิดประโยชน์ได้มาพัฒนาให้เกิดประโยชน์สูงสุดอย่างการคิดค้นสูตรปุ๋ยหมักจากเศษอาหารที่เหมาะสมกับการปลูกต้นไม้และปลูกดอกไม้ คุณปารีณาได้มีโอกาสไปทำโครงการในส่วนการจัดวางพื้นที่ที่กัวดองเบลอ และได้นำปัญหาที่เกิดขึ้นเหล่านั้นมาออกแบบ แก้ไขปัญหา พัฒนาให้ดียิ่งขึ้น เกิดการเปลี่ยนจากดาดฟ้าห้างที่โล่งกว้าง สู่การออกแบบและปรับเปลี่ยนพื้นที่ให้เป็นฟาร์มผักปลอดสารพิษบนดาดฟ้าใจกลางเมืองหลวง การผลักดันเรื่อง Urban […]