แปลงเกษตรบนดาดฟ้า : ก้าวแรกสู่เกษตรในเมือง จากสำนักงานเขตหลักสี่

18/08/2025

การทำเกษตรไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่บนดินอีกต่อไป โดยเฉพาะในเมืองที่มีพื้นที่จำกัด ด้วยความต้องการจะสร้างแหล่งอาหารปลอดภัยให้กับบุคลากรภายในองค์กร “สวนเกษตรลอยฟ้า” จึงเริ่มต้นขึ้นบนดาดฟ้าของสำนักงานเขตหลักสี่ ซึ่งเป็นตัวอย่างของการใช้พื้นที่ว่างให้เกิดประโยชน์  จากบทความที่แล้วได้พาผู้อ่านทุกท่านไปทราบถึงแนวคิดและบทบาทของกลุ่มงานส่งเสริมเกษตรกรรม สำนักงานพัฒนาสังคม กรุงเทพมหานคร ผ่านการสนับสนุนอาชีพด้านการเกษตรในพื้นที่เมือง ในวันนี้ The Urbanis จึงขอชวนชาวเมืองคุยถึงเรื่องการทำเกษตรในเมือง กับ คุณสมฤดี ลันสุชีพ ผู้อำนวยการสำนักงานเขตหลักสี่ ปี 2566 จะมาเล่าถึงหน่วยงานราชการที่มีประสบการณ์ทำเกษตรมากว่า 20 ปี เพื่อเรียนรู้ถึงปัญหา อุปสรรค ทำให้สำนักงานเขตหลักสี่กลายเป็นที่รู้จักในฐานะต้นแบบของการทำเกษตรบนดาดฟ้าในเมือง เมื่อไรที่สำนักงานเขตเริ่มหันมาสนใจการทำเกษตร? สำนักงานเขตหลักสี่เริ่มทำเกษตรมาตั้งแต่ปี 2545 จุดเริ่มต้นการทำเกษตรบนดาดฟ้า ช่วงแรกทำเกษตรแปลงใหญ่บนดินแต่ทำในพื้นที่ของเอกชน ต่อมาทางเอกชนต้องการใช้ประโยชน์พื้นที่ จึงได้ส่งคืนพื้นที่  แต่เนื่องจากทางสำนักงานเขตมีบุคลากรด้านการเกษตรที่มีศักยภาพ ต้องการต่อยอดการทำสวนเกษตร ประกอบกับทางสำนักงานเขตมีพื้นที่ว่างบนดาดฟ้าเป็นพื้นที่ใช้สำหรับเก็บของ จึงมีการแบ่งพื้นที่บางส่วน และจัดระเบียบพื้นที่ให้เป็นพื้นที่สำหรับการทำเกษตร โดยให้ฝ่ายรักษาความสะอาดเข้ามาจัดระเบียบพื้นที่ ปัจจุบัน สำนักงานเขตหลักสี่ใช้พื้นที่ดาดฟ้าประมาณ 440 ตารางเมตร ในการปลูกผักสวนเกษตรลอยฟ้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริมแนวคิดเกษตรในเมือง สร้างความมั่นคงทางอาหารภายในองค์กร และแบ่งปันให้ชุมชนตามโอกาส นอกจากนี้ สำนักงานเขตยังมีเป้าหมายในการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการทำเกษตรในเมืองให้กับชุมชน และองค์กรภายนอก เพื่อส่งเสริมให้เกิดการพึ่งพาตนเอง และขยายผลไปสู่สังคมในวงกว้าง แปลงเกษตรบนพื้นที่ดาดฟ้าสำนักงานเขต ต้นทุนด้านบุคลากรเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้เกิดสวนเกษตรบนดาดฟ้าของสำนักงานเขตคุณสมฤดี ลันสุชีพ […]

Wastegetable Farm โมเดลพัฒนาสวนผักบนดาดฟ้าจากศูนย์การค้าเซ็นเตอร์วัน ช้อปปิ้งพลาซ่า

01/08/2025

ขยะทิ้งแล้วไปไหน ถ้าไม่ถูกกำจัด? ขยะพลาสติกหลายประเภทอย่าง ขวดน้ำ ถุงพลาสติก หรือกล่องนม มักถูกนำไปรีไซเคิลหรือนำกลับมาใช้ใหม่ แต่สำหรับขยะเศษอาหาร ซึ่งย่อยสลายง่ายและไม่สามารถนำกลับมาใช้ได้ทันที หากปล่อยทิ้งไว้ก็อาจกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่จะดีกว่าไหม ถ้าเปลี่ยนขยะเหล่านี้ให้กลายเป็นของมีค่า เช่น ‘ผัก’ ที่เรากินได้? จากบทความครั้งก่อนได้พาไปรู้จักกับคุณปารีณา หนึ่งในผู้ก่อตั้งกลุ่ม Bangkok Rooftop Farming ที่ผลักดันการปลูกผักบนดาดฟ้าด้วยการแปรรูปขยะอาหารให้เป็นปุ๋ย สร้างอาหารจากสิ่งที่เคยถูกมองว่าไร้ค่า ทั้งยังช่วยจุดประกายให้องค์กรต่าง ๆ โดยเฉพาะภาคเอกชนหันมาใส่ใจเรื่องการจัดการขยะควบคู่กับการทำเกษตรในเมือง วันนี้ The Urbanis จะพาผู้อ่านไปรู้จักกับอีกหนึ่งความร่วมมือระหว่าง Bangkok Rooftop Farming และ ศูนย์การค้าเซ็นเตอร์วัน ช้อปปิ้งพลาซ่า ผ่านมุมมองของ คุณรัชพล ไกรจิรโชติ กรรมการผู้จัดการศูนย์การค้า ที่มองเห็นโอกาสในการเปลี่ยนขยะอาหารให้กลายเป็น ‘ผัก’ ที่รับประทานได้จริง เป็นการเพิ่มมูลค่าจากของเสีย สู่ประโยชน์ที่จับต้องได้ในชีวิตประจำวัน จุดเริ่มต้นสวนผักดาดฟ้าของศูนย์การค้าเซ็นเตอร์วัน ช้อปปิ้ง พลาซ่า โครงการสวนผักบนดาดฟ้าของศูนย์การค้าเซ็นเตอร์วัน เริ่มต้นจากความตั้งใจในการลดปริมาณขยะเศษอาหารภายในศูนย์ฯ โดยการติดตั้งเครื่องหมักเศษอาหารบนดาดฟ้า หวังว่าจะสามารถเปลี่ยนขยะให้เป็นปุ๋ย และนำแก๊สชีวภาพที่ได้มาใช้ประโยชน์ อย่างไรก็ตาม โครงการนี้ก็พบกับความท้าทายอย่างการที่แก๊สมีน้ำหนักเบาและลอยตัวขึ้นสูงเกินไป […]

สวนปูเป้ทำเอง: ปลูกเอง กินเอง แปรรูปเอง จุดเริ่มต้นจากความขี้เกียจสู่พื้นที่สีเขียวกินได้ในบ้าน

09/04/2025

ชีวิตเร่งรีบและทุกอย่างต้องแข่งขันกับเวลา ลองคิดดูว่าคุณใช้เวลาเท่าไรในการออกไปซื้ออาหาร หรือรอสั่งเดลิเวอรี 10 นาที? 30 นาที? หรืออาจถึง 1 ชั่วโมง? แล้วหากเรามีวัตถุดิบพร้อมในบ้าน แค่เดินไปที่ระเบียงก็สามารถเก็บผักมาทำอาหารได้ทันที จะช่วยประหยัดเวลา และทำให้การกินอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้นหรือไม่? ความขี้เกียจที่ต้องออกไปซื้ออาหารกลับกลายเป็นแรงผลักดันให้ คุณสุพัตรา อุสาหะ หรือ คุณปูเป้ หันมาสนใจการปลูกผักบนระเบียงคอนโดของตัวเอง จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ที่ไม่ได้มีเป้าหมายใหญ่โต แต่กลับนำไปสู่การเปลี่ยนแปลง ทั้งในเรื่องของการใช้ชีวิต การเรียนรู้ธรรมชาติ และแม้กระทั่งการสร้างรายได้ เกษตรไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป The Urbanis จึงขอชวนชาวเมืองมาคุยกับ คุณสุพัตรา อุสาหะ เจ้าของ “สวนปูเป้ ทำเอง” ผู้เริ่มต้นการปลูกผักกินเองจากความขี้เกียจ แต่กลับค้นพบว่าวิถีเกษตรเล็ก ๆ นี้ ไม่เพียงช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้น แต่ยังสร้างประโยชน์ได้มากกว่าที่คิด จุดเริ่มต้นของสวนเกษตรมาจากความขี้เกียจ?  คุณสุพัตรา อุสาหะ หรือ คุณปูเป้ เล่าว่าการต้องใช้เวลาเป็นชั่วโมงอาบน้ำแต่งตัวเพื่อออกไปข้างนอกในทุกๆวัน ขับรถออกไปฝ่าฟันกับรถติดเพื่อออกไปซื้ออาหาร กว่าจะกลับถึงห้องก็หิวอีกรอบ แต่ถ้าหากมีวัตถุดิบที่พร้อมทำอยู่แล้วตื่นมาเราหิวก็สามารถทำได้เลย ทำให้ไม่จำเป็นต้องออกไปซื้ออาหารบ่อย ๆ จึงเปลี่ยนระเบียงมาเป็นพื้นที่ในการปลูกผัก เริ่มจากการปลูกอะไรง่าย […]